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自家製ソーセージとラディッキオを赤ワイン、トマトソースで軽く煮込み、上からパルミジャーノレジャーで仕上げています。ホワイトソースベースになっております。
煮込みの野菜やラディッキオなど、ましこ西洋野菜研究会の野菜を使用しています。
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